Јалапено паприке су цењене због свог зачињеног, свежег укуса и ватрено-љутог дима. Често се додају мексичким, тајландским и америчким јелима. Ако волите да кувате и једете зачињену храну, вероватно сте кухали са јалапеносом. Међутим, многи се питају шта да раде са њиховим семенкама после сецкања меса паприке.
Режите паприку јалапено и наћи ћете ситне беле семенке.Додајте семенке јелу које кувате
Сјеменке јалапена су мјеста на којима ова паприка складишти већи дио ватре. Ако волите зачињено-љуту храну, додајте семенке свом јелу заједно са сецканим месом јалапено паприке. Што се дода више семенки, топлији је зачин. Додајте мало времена док не постигнете жељени ниво топлоте.
Сува и биљка
Сачувајте семенке и посадите их. Одаберите зрелу паприку од јалапена која је постала црвена и почиње да се набора. Изрежите га, извадите семенке, раширите их у једном слоју и осушите на ваздуху. Осушене семенке ставите у добро затворену стаклену теглу и чувајте их на хладном и сувом месту, попут фрижидера, све док нису спремни за садњу. Не замрзавајте их.
Сува их за кување
За кување користите сушене семенке јалапена. Сушити на ваздуху или их сушити у рерни. Да бисте их сушили у рерни, ставите их у једном слоју на лим за печење и пеците на 135 степени док се потпуно не осуше. Чувајте их у добро затвореној тегли док не буду спремни за употребу. Поспите их пиззама, јајима, тацосима, нацхосима или било којим јелом које желите зачинити.
Одбаци их
Свакако је у реду бацати семе. Ако је ваша вечера довољно зачињена по вашем укусу и не треба вам семе јалапено за садњу, не осећајте као да их морате сачувати.
Сигурно руковање папром
Јалапенос је веома врућ и може спалити кожу, очи и носне пролазе. Приликом сечења или руковања сеченим јалапеносом носите гумене рукавице или ставите пластичне кесе преко руку. Не дирајте очи рукама све док нисте скинули рукавице и опрали руке. Не стављајте лице поред сецканих паприка и дубоко удишите ваздух, јер надражаји иритирају.
