Висока и врховна стабла стабљика (Цариа иллиноиненсис) пролијевају своје орахе у јесен, прије него лишће почне опадати. Дрвеће расте у америчком Одсеку за пољопривреду, које сади зоне тврдоће 5 до 9. Пеканима је потребно брзо брање након што матице почну сазревати, тако да познавање знакова и шта треба да помогну да најбоље искористите своје стабло пецана.
кредит: Мицхелле_Елле / иСтоцк / Гетти ИмагесПревремени пад пекана може указивати на сушу или проблеме са болестима.Пад је у ваздуху
Пекани почињу сазрети на дрвету на јесен. У зависности од сорте и климе, први ораси могу сазрети у рану јесен или могу потрајати до касне јесени. У хладнијим северним климама где зима стиже рано, посадите сорту рано сазревања попут „Цолби“ (Цариа иллиноиненсис „Цолби“) или „мајор“ (Цариа иллиноиненсис „мајор“) за усев ране јесени. Нема потребе да се пењете на дрвеће да бисте проверили зрелост. Матице ће почети падати самостално чим буду спремне за брање.
Прва кап
Пре него што орашасти ораси прво падну са дрвета, они не личе на уобичајене светло смеђе, тамно пругасте орахе. Орашасти плодови формирају се у зеленој кутији, која се зове љуска, која постаје смеђа како се суши, а ораси приближавају зрелост. Пекани се спремају да падну када љуске почну да се пукну, откривајући љуску пекана унутра. Пекани се не бере са грана дрвећа попут воћа. Уместо тога, почињу да испадају из љуске и падају на земљу када су потпуно зрели.
Савети за брање
Вјеверице и влага могу уништити читаву жетву ораха ако их брзо не скинете са земље. Иако орахе можете покупити ручно и ставити их у канту, посебно направљени грабље за пекан или комбајни могу поједноставити задатак. Комбајни подсећају на округле куглице направљене од жице, које ваљате по земљи како бисте сакупљали матице. Можете и положити брег испод стабла да бисте лакше пронашли и сакупили зреле пекане. Ако се трава коси кратко испод стабла пецана како се приближава берба, умањује и губитак орашастих плодова. Лагано тресење високих грана дугачким палицама помаже да се одбаци сваки орах који тврдоглаво остане заглављен у њиховим љушкама.
Време за излечење
Сортирање и сушење завршава процес жетве. Ораси који падају и даље чврсто укошени у љусу неће сазрети и требало би их избацити ван. Мале рупе у шкољци, ораси са осећајем светлости или оне које звецкање протресете такође су лоше. Након сортирања пекани осушите их две или три недеље. Хладно до умјерено топло, тамно подручје с мало влаге је најбоље мјесто за овај поступак сушења. Потпуно очврснуте орашасте плодове треба лако да пукну и осећају се суво. Пекан ставите у шкољке у хладњаку или замрзивачу након што се стврдне.
