Тепсије су основна основа сваке добро опремљене кухиње. Долазе у разним величинама и врстама, укључујући ливено гвожђе и оне са нелепљивим премазима. Таве су погодне за кондиционирање, поступак који унутрашњост посуда припрема за кување. Повећава својства против лепљења и продужава век посуђа. Тави за пржење од нон-стицк и ливеног гвожђа захтевају различите методе кондиционирања, јер се састоје од различитих материјала. Поступак треба обавити након куповине лонаца и опет ако храна почне да се лепи.
Стање пећи од ливеног гвожђа у рерни.Кондиционирање тава од прстена
Корак 1
Оперите таву врућом водом и детерџентом за суђе.
Корак 2
Исперите таву чистом водом и осушите је кухињским пешкиром.
3. корак
У тепсију ставите довољно биљног уља да покрије дно. Тачна потребна количина зависи од величине таве.
4. корак
Ставите таву на пећ за пећ и угасите топлоту на средњу. Оставите га тамо док уље не почне да бубри. Уклоните посуду са ватре.
Корак 5
Помоћу папирног пешкира обришите уље након што се тава охлади. Опет га оперите врућом сапуном.
Кондиционирање таве од ливеног гвожђа
Корак 1
Подесите температуру у рерни на 350 степени по Фахренхеиту.
Корак 2
Навлажите папирни пешкир биљним уљем.
3. корак
Утрљавајте унутрашњост посуде са уљем док се добро не премаже.
4. корак
На доњи сталак рерне ставите лим за печење.
Корак 5
Тепсију од ливеног гвожђа ставите у рерну наопако, непосредно изнад лим за печење, тако да уље које капља не прави неред у рерни.
Корак 6
Пустите да се тава пече 60 минута. Искључите рерну, али оставите посуду у рерни док се довољно охлади да додирне.
Корак 7
Уље оперите врућом водом. Ставите посуду на јаку ватру на врх шпорета док се вода не осуши.
