кредит: Ницоле МасонКо: Мерцедес Бернал из Мерома
Где: Рома Норте, Мекицо Цити, Мексико
Стил: Мексичко модерно
Алфонсо Цуарон'с Роми ове године ставила у средиште титуларно суседство у Мекицо Цитију, што је подстакло нови прилив посетилаца у историјско подручје. Али док филм приказује простор какав је био 1970-их, данашњи Роми су средиште креативаца који доносе врхунски дизајн, уметност и трпезу. Један од таквих произвођача укуса је Мерцедес Бернал, који је заједно са супругом Роднеијем Ћушићем сувласник и сувозник Мерома, ресторана од дома до стола у Роми Норте.
кредит: Ницоле МасонПар се упознао у кулинарској школи у Њујорку и напустио је свој занат радећи у неким од најбољих светских ресторана. Након што су годинама радили поред професионалаца у Дел Посту, кафићу Боулуд и Л'Ателиер де Јоел Робуцхон, пар је одлучио да се врати у Берналов родни Мекицо Цити и отвори сопствени ресторан. Убрзо су нашли савршено место: кућа из 1980-их испод сенке великог дрвета.
кредит: Ницоле МасонЈединственом простору било је потребно мало рада, па су Бернал и Цусиц склопили партнерство са Официна де Працтица Аркуитецтоница и Цомите де Проиецтос како би преновили зграду. Двокатна структура била је подељена у три простора: трпезарија и бар у приземљу, трпезарија на спрату и тераса на отвореном. Простор за ручавање на кату преплављен је природном светлошћу са стакленог плафона изнад и фасадном оригиналном мрежом овалних прозора.
Архитекта је током целог пројекта користио кохезивну палету материјала, укључујући бетон, терацо и дрво. "Када смо стигли овде, све је било покривено дрвом", каже Бернал. "Читав први спрат био је дрвен и био је у добром стању, тако да смо одлучили поново да га употребимо. Зидови бара и тераса су такође од тог дрвета."
кредит: Ницоле МасонБернал је желео да дизајн буде безвременски, па су црпили инспирацију из историје суседства додајући сопствени спин. „Узели смо од арт децоа који видите у комшилуку који се модернизује са другим аспектима“, каже она. "Тражили смо материјале у области који су класични, али смо их користили на савремене начине. Желели смо истовремено да изгледамо старо, али и ново."
кредит: Ницоле МасонДизајнерска фирма Цомите де Проиецтос користила је фењере, зеље и меке неутралне дијелове за унутрашњост, додајући месингане акценте. „Желели смо месинг и веома суптилне боје,“ каже Бернал. Одабрали су класично осветљење, укључујући лампу Флос-а у предјелу бара. "Они су безвременски и заиста чине простор", каже она за лампе.
кредит: Ницоле МасонОбнова је трајала седам месеци и морали су да направе кратку паузу непосредно пре отварања, када је потрес погодио. "Ништа није оштећено у нашој згради, али цео град је био у шоку", објашњава Бернал. Ресторан је отворен у октобру 2017. године и имао је одушевљене критике због своје атмосфере и креативне кухиње, која се фокусира на локалне, сезонске састојке. (Фортуне га је назвала „најбољим рестораном у Мекицо Цитију за који још ниси чуо.“)
кредит: Ницоле МасонДизајн помаже да се унесете у пријатељску атмосферу и искуство у Мерома. "Светло је и забавно", каже Бернал. "Волимо да мислимо да је то попут доласка на вечеру у нашу кућу. Веома лежерно, али занимљиво."
кредит: Ницоле МасонСтубиште са меко ружичастим зидовима води госте из шанка обложеног дрветом до горњег нивоа испуњеног светлошћу.
кредит: Ницоле МасонСтолице од бијелог храста дизајниране су посебно за ресторан и помажу у повећању броја благоваоница без ограничавања могућности кретања по простору. Бернал каже да су столице биле једна од ствари на које су биле спремне да се разбацују. "Имамо 45 столица па смо их заиста желели вољети."
кредит: Ницоле Масон
кредит: Ницоле МасонСтолови на тераси обложени су зеленим стаклом, углаченим контрастом од црних камених зидова од лаве и обновљених дрвених подова.
кредит: Ницоле МасонГорњи ниво садржи Берналово омиљено место: кабина са кружним прозором који гледа на терасу и огледала поред ње која реплицирају изглед. "Светлост коју добије у подне заиста је задивљујућа", каже она.
кредит: Ницоле Масон
