Северна Каролина је држава са хладним зимама и дрвећем које производи укусне орахе. Са температурама које досежу и -45 степени Фаренхеита у планинама Аппалацхиан, није ни чудо што су дрвећа у овом делу земље висока и густа; могу да складиште пуно хране током дуге зиме. Упоредо са државним финим избором орашастих плодова, јагодичастог воћа и јабука такође успева у овој клими.
Северна Каролина је дом различитих орашастих стабала.Пецанс
Северна Каролина је једна од многих држава у којима се пекани комерцијално узгајају. Пекани најбоље успевају дуж обалних авиона преко подручја Пијемонта. Печани воле боље дренирано тло дубоко најмање 4 метра. Пекани су жедна стабла и имају велике потребе за водом. ПХ тла мора се одржавати између 6 и 6,5 да би дрво успјело, тако да је досљедно испитивање обавезно.
Црни орах
Црни орах, или Југланс нигра Југландацеае, оскудно је и веома зажељено дрво, које је готово пресечено до изумирања. Ораси се користе у пецивима и сладоледима. Његово дрво је драгоцено за намештај од пуног дрвета и залихе пиштоља због његовог правог зрна. Главни штеточин са којим се ово дрво бави су веверице. Црни орах се природно појављује у Аппалацхиансима у Северној Каролини где је просечна температура 45 степени током најмање 170 дана.
Буттернут
Буттернут, или Југланс цинереа Југландацеае, родом је из Северне Каролине и посебно успева у добро дренираном тлу. Дивљи орах се налази на падинама и уз обале потока. Дрвеће буттерутта кратко је у поређењу са већином орахових стабала и достиже просечну висину од 18 метара, а живи око 75 година. Буттернут производи слатки, бијели орах који се користи за израду бомбона-буттернут бомбона. Дрвету је потребно дуго хладно пуњење за производњу воћа и може поднијети температуру до -30 степени Фаренхеита.
