Халогена плоча за кување је врста керамичке стаклене плоче за кухање која користи халогене сијалице за загревање хране уместо електричног завојнице или плинског пламена. Његова једноставност употребе и могућност брзог чишћења чине га врло популарном опцијом кухињског штедњака, али постоје неке ствари које треба узети у обзир прије него што је одаберете преко плинског или електричног кухала. Озбиљни кувари често се одлучују за плинске пећи, а електрични штедњаци дугорочно могу бити далеко јефтинији.
Шта је халогена плоча за кување?Чињенице
Халогена сијалицаПостоје три начина преноса топлоте са грејног елемента: конвекција, проводљивост и зрачење. Конвекција је када се топлота преноси течношћу или гасом (попут врућег ваздуха у рерни). Провођење је када се топлота директно преноси с површине на површину (попут палачинке на врућој решетки). Зрачење уопште не захтева никакав физички контакт; топлота се преноси електромагнетним таласима на исти начин као што сунце греје земљу. Кухарска плоча са халогеном користи зрачење из халогене сијалице испод керамичке стаклене површине за загревање хране.
Врсте
Плинске и електричне плоче за кухање ослањају се на комбинацију конвекције и проводљивости. Плинске плоче за кухање популарне су код озбиљних кувара јер нуде брзо подешавање температуре, док се електрични кухињски плочи често користе јер су јефтини. Халогене плоче за кухање врло су популарне јер се лако чисте захваљујући глаткој површини и нуде брзу, равномерну топлину.
Функција
Халогене плоче за кухање користе снажне сијалице напуњене гасом халогена попут брома или јода да би створиле зрачење топлине, која загрева керамичко стакло. Храна се куха као резултат провођења између керамичке плоче за кухање и лонца, као и директног зрачења из саме сијалице. Халогене сијалице трају далеко дуже од типичних сијалица.
Предности
Како нису изложени радни делови - само глатка стаклена плоча од керамичког стакла, оне се врло лако чисте. Након што се ваш халоген кухињски врх охлади, једноставно га пошкропите кухињским средством за чишћење и обришите меком крпом. Такође, често долазе са индикаторским лампицама које вас обавештавају када је површина превише врућа на додир, што представља додатну предност за сигурност.
Разматрања
Будите сигурни да лонци и лонци које користите одговарају препорукама произвођача ваше халогене плоче за кухање. Неке посуде, попут округлог дна или неправилне величине, можда неће добро радити са стакленим кухињским поклопцима. Такође, могуће је разбити стаклени врх, што је тешко и скупо заменити, па се мора водити одговарајућа пажња.
