Оштри, лагани и керамички ножеви држе ивицу дуже од типичног челичног ножа, али су ломљиви. Ако се добро бринете за керамички нож и користите га само на предметима који су најбољи за њега, можда ћете проћи године без пригушења сечива. Када то урадите, керамички нож захтева посебну бригу - трик не ради само било који стари ручни оштрач. Неки продавци керамичких ножа нуде оштрење током целог живота.
Заслуга: Сам Дао / иСтоцк / Гетти ИмагесДобро одржавани керамички нож чини кратке радове свежих производа.Корак 1
Исперите површину сечива раствором благог детерџента за суђе и чистом водом, а затим га пажљиво очистите и осушите меком крпом која не оставља влакна. Ово помаже уклањању било које хране или остатака, што чини поступак оштрења ефикаснијим.
Корак 2
Одаберите одговарајућу оштрицу. За керамичке сечиве потребна вам је електрична оштрица ножа, идеално модел посебно израђен за керамику. У сваком случају, ошиљач треба да има дијамантски брусни диск или дијамантни абразивни каиш, чија је вредност око 180 грит.
3. корак
Поставите оштрилицу на чврсту, равну површину и укључите је - обично ћете притиснути дугме са стране. Уметните сечиво у леви или десни отвор оштрице, тако да прво буде покривен пета, део најближе ручки. Лагано повуците ручицу према себи тако да цео руб оштрице - од пете до врха - полако пролази кроз прорез. Лаганим покретом "горе-ван" осигурајте да се врх наоштри - и подигните ручицу када тачка изађе из прореза.
4. корак
Поступак поновите око три до пет пута у једном утору, а затим око три до пет пута у супротном утору да бисте обезбедили да сечива добије равномерно оштрију ивицу на обе стране. Испитајте нож на парчету свежег воћа или свежем поврћу. Ако је потребно, поновите поступак оштрења - поново, оштривши једнаку количину на обе стране - још једном.
