Можда сте напољу шетали ивицом потока и открили мирис метвице како лута кроз ваздух. Проналазак дивље менте је забавно и наравно да се може пресађивати да расте у вашој башти. Током топлих летњих месеци, мента обилно расте, али чим први мраз погоди, лишће ће постати црно и брзо ће се вешати. Ако се припремите унапред за очување неколико листова менте за зиму, омогућићете вам да уживате у том свежем укусу све док пролеће поново не дође.
кредит: ЦРП пхотоКако сачувати листове менте
кредит: ЦРП пхотоКако сачувати листове ментеУјутру прво изаберите своју метвицу, одрезујући гранчице од дванаест инча с пар оштрих маказица. Добро протрести да бисте били сигурни да на лишћу или стабљици не носите залутале бубице. Резнице исперите хладном водом и везајте дужину памучне врпце око дна стабљике. Обесите их да се осуше на сувом и тамном месту где бубе и пауци неће на њих доћи. Након неколико дана, они би требало да буду прилично суви и ломљиви и могу се дробити и дробити у посуду која ће се користити као суво лишће чаја.
кредит: ЦРП пхотоКако сачувати листове ментеЗамрзните менту како бисте добили пуни укус свеже нане. Ујутру поберите свежу менту и извадите је из стабљика. Једноставно их спакујте у одговарајућу посуду за замрзавање по вашем избору и чувајте у замрзивачу док не буде спремна за употребу. Ако се смрзну заједно у грудицу, може их се дробити чврстом дрвеном кашиком. Ови смрзнути листови биће венути када се отопе, али ће и даље имати есенцијална уља и свеж укус.
кредит: ЦРП пхотоКако сачувати листове ментеУјутру прво покупите свежу менту и очистите је. Отресите сву сувишну воду. Скините листове са стабљика и ставите их у украсну теглу или боцу. Једном када се у теглу или флашу стави отприлике шоља лишћа, сипајте у четвртину вотке. Поклопите и оставите на хладном и тамном месту. Алкохол ће растопити есенцијална уља и ароме и оставит ће вас са врло јаком вотком од метвице која се може користити као јела или за кување. Што дуже седи, јачи ће укус добити.
кредит: ЦРП пхотоКако сачувати листове ментеДодајте свеже набране листиће менте у обичан шећерни сируп и прокувајте. Искључите топлоту и сипајте у боце. Листови се могу оставити ради јачег укуса или извадити непосредно пре флаширања. Следите упутства за џем и желе за конзервирање како бисте их чували без хлађења. Овај сируп имаће предиван укус менте који се може користити у пићима, соковима или другим рецептима који позивају на сируп од менте.
кредит: ЦРП пхотоКако сачувати листове ментеСвеже и суве лишће распоредите на слој гранулираног шећера. Покријте другим слојем шећера. Наставите постављати слојеве док се посуда не напуни. Покријте чврсто и чувајте око месец дана. Суви листови или млевени шећер сада се могу користити у разним рецептима. Нестањени шећер је дивно заслађивач чаја.
