Популарно на југу где дуга, врућа сезона раста одговара њиховим потребама, љубичасти грашак је врста јужног грашка са ружичастим очима. Љубичасти грашак с труповима који има око 50 посто љубичасте боје баш је погодан за смрзавање. Треба их напунити светло зеленим, средњим нежним грашком. Љубичасти грашак можете замрзнути у пластичним посудама за замрзавање или врећама за замрзавање. Кесе вам дају већу флексибилност у количини грашка у сваком паковању тако да величину можете прилагодити потребама породице. Једном замрзнути, љубичасти грашак трупа задржава свој укус и квалитет осам до 12 месеци.
Корак 1
Скините љубичасти грашак са љуске и ставите их у другар. Исперите их хладном водом преко грашка и лагано мешајући руком. Испитајте их док мешате, уклањајући грашак тамне боје или оштећене. Ставите 1 килограм грашка у жичане корпе.
Корак 2
У великој посуди донесите галон воде. Потопите жичану корицу у кипућу воду и кухајте једну до две минуте. Започните тачно време када се вода врати до кључања.
3. корак
Уклоните грашак из кључале воде и одмах по њима прелијте хладну воду. Грашак хладите што је брже могуће како бисте зауставили процес кухања.
4. корак
Грашак ставите у пластичне посуде за замрзавање или врећице за замрзавање. Када користите посуде за замрзавање, оставите 1/2 инча простора између врха грашка и ивице посуде.
Корак 5
Означите контејнере помоћу траке за замрзавање и неизбрисивим маркером. На етикете укључите датум.
